conserve de thon blanc à l'huile d'olive

Découper le thon en filets et le peler.

Enlever les arêtes et la partie rouge foncée.

Remplir les bocaux.

Saler. Poivrer avec des grains de poivre noir. Ajouter une demie feuille de laurier sauce.

On peut mettre des poivrons del piquillo ou pour ceux qui aiment "relevé" un petit morceau de piment de cayenne sec.

Remplir d'huile d'olive aux 3/4.

Stériliser 2h30 à 3 heures.